Эта овсянка отличается от той, что я варю обычно: здесь больше хлопьев и отрубей на тот же объём жидкости, поэтому каша получается плотной, почти как загущённый суп-пюре, а не жидкой размазнёй. В нашей семье именно такую консистенцию любят больше всего — она реально насыщает, а не просто заполняет тарелку.
Отруби я кладу не для галочки. В овсяной крупе и так много витаминов группы B, есть и фолиевая кислота, и витамины A и E, которые полезны для кожи и общего тонуса, а отруби добавляют дополнительную клетчатку и помогают дольше не испытывать голод после завтрака. Для тех, кто следит за пищеварением, такая каша — простой способ добавить в рацион больше грубых волокон, не меняя привычный утренний рацион кардинально.
Готовлю эту версию чаще всего по выходным, когда есть время утром никуда не спешить и можно позволить себе более сытный завтрак, чем на бегу в будни. Мультиварка сама доводит кашу до готовности за час, а моя задача — один-два раза заглянуть и перемешать, чтобы молоко не поднялось через край.
Кашу можно варить и полностью на воде — тогда она получится немного менее сливочной, зато более лёгкой по калорийности. А если сахар кажется вам лишним, замените его мёдом: добавляйте его уже в тёплую, а не кипящую кашу, чтобы сохранить максимум пользы.
Ингредиенты
- овсяные хлопья 400 г
- отруби (исходно указано как 1 стакан, можно пшеничные, ячменные или любые другие) 60 г
- молоко (исходно указано как 1 стакан) 250 г
- вода (исходно указано как 2 кружки проточной воды) 500 г
- сахар (исходно указано как 3 столовые ложки, для диетического варианта заменяется мёдом) 75 г
- соль (исходно указано как 1 маленькая (чайная) ложка) 7 г
- сливочное масло (по вкусу, для подачи) 10 г
Приготовление
Насыпать овсяные хлопья в чашу мультиварки.
Добавить отруби — подойдут пшеничные, ячменные или любые другие, какие есть под рукой.
Всыпать сахар и соль. Если варите диетический вариант, сахар не добавляйте — его можно заменить ложкой мёда уже в готовой каше.
Влить молоко и перемешать.
Разбавить водой и тщательно размешать содержимое пластиковой ложкой.
Закрыть крышку, выбрать программу «Каша» и установить время на 1 час.
Периодически открывать крышку и поглядывать за кашей, чтобы молоко при закипании не поднялось и не убежало через клапан — точный режим зависит от модели мультиварки.
По завершении варки перемешать кашу и оставить томиться под закрытой крышкой ещё 5 минут.
Разложить по тарелкам и заправить сливочным маслом.
Советы
- Эта каша получается гуще и наваристее, чем классическая овсянка на одном молоке, — за счёт большего количества хлопьев на тот же объём жидкости. Если предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте ещё стакан воды.
- Отруби можно брать любые — пшеничные дают более нейтральный вкус, а ржаные и ячменные — чуть более выраженный, слегка ореховый.
- Для похудения или при диабете замените сахар на мёд и добавляйте его уже в остывшую до тёплого состояния кашу — так мёд не потеряет часть полезных свойств от кипячения.
- Не отходите далеко от мультиварки в первые 10-15 минут варки — молоко в сочетании с большим количеством хлопьев особенно склонно подниматься пеной.
Варианты приготовления
- Добавьте в готовую кашу нарезанный банан или горсть свежих ягод — вместе с отрубями получится полноценный сбалансированный завтрак.
- Для более лёгкого варианта уменьшите количество хлопьев до 250-300 г, оставив то же количество жидкости, — каша получится более жидкой и низкокалорийной.
Пищевая ценность на 100 г
Расчётная оценка по стандартным табличным значениям продуктов, не лабораторный анализ.
Частые вопросы
Чем эта овсянка отличается от обычной овсяной каши на молоке?
Здесь больше отрубей и меньше жидкости на объём крупы, поэтому каша получается плотнее, наваристее и дольше сохраняет чувство сытости — за счёт клетчатки из отрубей и самих овсяных хлопьев.
Можно ли готовить эту кашу только на воде, без молока?
Да, просто замените стакан молока таким же количеством воды. Вкус будет менее сливочным, поэтому масла и мёда при подаче стоит добавить чуть больше.
Сколько хранится готовая каша и можно ли её разогревать?
В холодильнике каша хранится около двух дней в закрытой посуде. Разогревать лучше на плите или в микроволновке, добавив немного молока или воды — так она не станет слишком сухой.
