Этот салат — один из первых рецептов, которые я показываю детям, когда они только начинают интересоваться готовкой. Ничего сложного: помыл, нарезал, полил майонезом — и на столе уже стоит что-то вкусное и красивое.
Огурец с помидором и сыром — комбинация, которая работает всегда, а хрустящие сухарики сверху превращают обычную овощную нарезку в законченное блюдо. Всего пять несложных шагов — и салат готов, даже разогревать плиту не придётся.
Готовлю его, когда нет времени и желания стоять у плиты, но хочется чего-то более собранного, чем просто нарезка овощей на тарелке. Салат одинаково хорош и как самостоятельное блюдо на завтрак, и как лёгкий гарнир к горячему на обед.
Из плюсов — под рукой почти всегда есть все нужные продукты, а порцию легко увеличить в несколько раз, если гостей собирается больше, чем ожидалось. Единственное, что стоит помнить: сухарики кладутся в последнюю очередь, прямо перед подачей.
Ингредиенты
- огурец свежий 1 шт
- помидор 1 шт
- майонез 15 мл
- сыр твёрдый 100 г
- сухарики домашние (горсть, по вкусу) 50 г
- зелень свежая (укроп или петрушка, небольшой пучок) 20 г
Приготовление
Хорошенько промойте огурец и помидор в проточной воде и обсушите кухонным полотенцем — лишняя влага на овощах разбавит майонезную заправку.
Срежьте кончики огурца, разрежьте его пополам вдоль, а затем каждую половину нарежьте поперёк тонкими дольками. Выложите ровным слоем на дно салатника.
Помидор разрежьте пополам, аккуратно вырежьте плодоножку. Разделите каждую половину на несколько частей вдоль, затем нарежьте тонкими ломтиками поперёк и разложите поверх огурца.
Полейте овощи майонезом — распределяйте тонкой сеткой, чтобы покрыть всю поверхность, но не превратить салат в кашу.
Натрите сыр на крупной тёрке и выложите пышной горкой поверх майонеза — чем свежее протёртый сыр, тем аппетитнее выглядит салат.
На сыр рассыпьте домашние сухарики, украсьте веточкой петрушки или укропа и сразу подавайте, пока сухарики хрустящие.
Советы
- Сухарики выкладывайте на салат в последний момент перед подачей — иначе они размокнут от майонеза и потеряют хруст.
- Если под рукой нет готовых сухариков, подсушите в духовке или на сухой сковороде кубики чёрного или белого хлеба с щепоткой соли и чеснока — получится не хуже магазинных.
- Сыр лучше натирать непосредственно перед подачей — свежепротёртый ложится пышной горкой и не заветривается.
- Для более острого вкуса добавьте в майонез немного тёртого чеснока или каплю горчицы.
- Салатник лучше брать невысокий и широкий — так видны слои, а сухарики не тонут в майонезе.
Варианты приготовления
- Добавьте немного тёртого чеснока в майонез для остроты, а вместо помидора используйте болгарский перец — получится хрустящий летний вариант.
- Замените сыр кусочками отварной курицы или ветчины — вместо лёгкого салата получится вполне самостоятельное блюдо на обед.
Пищевая ценность на 100 г
Расчётная оценка по стандартным табличным значениям продуктов, не лабораторный анализ.
Частые вопросы
Можно ли заменить домашние сухарики покупными?
Да, подойдут любые готовые сухарики без сильных ароматизаторов — например, простые ржаные или пшеничные, без резких вкусовых добавок.
Как сделать салат менее калорийным?
Замените майонез лёгким йогуртом без сахара или нежирной сметаной — вкус станет чуть мягче, но салат останется сочным.
Сколько хранится готовый салат?
Лучше съесть его в течение нескольких часов, пока сухарики не размокли. Если нужно сохранить дольше — держите сухарики отдельно от остальных продуктов до подачи.
